蛋白糖,以前都用熬糖浆版,虽然状态稳定但制作比较麻烦,无意间在小红书上发现这个配方,嗯,也很好,大家一起分享,哈哈😄
用料
蛋清 | 70克 |
幼砂糖 | 70克 |
糖粉 | 70克 |
玉米淀粉 | 7克 |
缤纷蛋白糖的做法
蛋清装入无油无水的容器里,分三次加入幼砂糖打发,打发得越老越好
糖粉和玉米淀粉过筛,加入打发好的蛋白中轻轻翻拌,看不见干粉即可,不要翻拌太久
加入各种色素,装入裱花袋,烤箱上下火100度,中层,1个半小时~2个小时
发挥自己想像力噢,可以做出各种萌萌哒的小可爱
玫瑰也可以做蛋糕插件
圣诞树
新手可以从裱花做起,8齿嘴或1M都可以
随便啥都可以做😄