自制网红咸蛋黄酱做法 食材 步骤

用料  

自制网红咸蛋黄酱的做法  

1. 先把咸蛋黄和蛋清分开，用高度酒精浸泡两小时去腥

2. 烤箱预热160度10分钟，把腌好的咸蛋黄放进烤箱下层160度烤15~20分钟左右烤熟（每个烤箱温度不一样）

3. 在烤的时候把要用的材料（淡奶油 砂糖 盐 香草精）预调好

4. 蛋黄出箱趁热把蛋黄用勺子搅散，然后小火一定要小火用不粘锅放黄油化开后下咸蛋黄慢炒起泡，加上预调好的调料加进再慢炒5分钟起锅

5. 把煮好的咸蛋蛋放进家里有的搅拌器（用热水提前浸烫好）里搅拌成泥酱

6. 如果要存放冰箱，我建议再用一点煮熟放凉的玉米油浸过咸蛋黄酱存放冰箱，最后香香的网红咸蛋香酱就做好了呀，能直接拼饭，做流沙包，做蛋黄味古早蛋糕等等，只要你想吃就啥都能加~哈~

小贴士

如果想做好是用来涂面包直接吃的，我建议最好用玉米油加一起拌好放冰箱的，因为黄油放冷后不太好涂，但如果用来做流沙包流沙汤圆的就直接分好一个个小球放冷冻