用料
| 蛋白 | 1个 |
| 牛奶 | 8克 |
| 糖 | 15克 |
| 柠檬 | 四分之一个 |
| 盐 | 2克 |
| 玉米油 | 125克 |
蛋白酱的做法
除玉米油以外所有材料隔水碰触式搅拌加热至50度
电动打蛋器打发蛋白至湿性发泡，开始少量多次加入玉米油，每次均要乳化完全
蛋白酱烹饪方法窍门 如何做蛋白酱才好吃
烹调艺
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