爱吃烧烤星人一只👻
这份热爱,大概来自小时候家人把我哄睡着之后买了好多好多烧烤😂第二天爬起来看见一垃圾桶烧烤签,那种绝望哈哈哈哈。
长大了就特别爱吃烧烤!但是一来不健康,二来很多烧烤都爱放孜然之类的东西,南方人表示有点想念香香辣辣的版本啊~
之前火爆了的烤韭菜啊烤藕片啊,都很爱吃~慢慢调整配料,出现了这份小俗最爱的◣香辣烧烤酱◥呀~
配料是38升烤盘一整盘蔬菜的量,差不多够不算大个头的一个藕、一个土豆、半个西葫芦。我一般一次烤三种菜,吃起来好满足!也可以烤韭菜烤豆腐烤一切🌝
可以翻n倍做,一次做好装瓶~想吃烧烤时候把食材切薄片过水,拌上香辣烧烤酱,平铺在烤箱,烤
用料
植物油 | 适量,参考后面的图~ |
蒜 | 8瓣以上 |
小米辣 | 3个 |
青辣椒 | 3个 |
黄豆酱 | 一勺 |
豆瓣酱(不喜欢酱香的就不放豆瓣和黄豆酱,后面多加一点酱油) | 半勺 |
辣椒面 | 一大把 |
生抽 | 两汤勺 |
花椒粉 | 看自己喜欢,我一般还会加一点花椒油~ |
糖 | 一小勺提鲜 |
小葱 | 两根 |
香菜 | 一小把 |
白芝麻 | 适量 |
烤箱烧烤-好吃又健康,不输地摊味道的烧烤酱做法!的做法
小葱、香菜、辣椒、蒜一起切碎。
热锅下油,比炒菜要多,感觉能足够把刚刚切好的材料都浸上就可以。
油差不多七八成的时候,把切碎的蒜、葱、香菜、辣椒全部放进去,翻炒。很快就香爆厨房流口水啦!
加辣椒面,翻炒均匀。
加入剩余所有材料,继续炒。
这个时候会偏干,可以稍微加一点水~
一直炒到汁比较浓,但是没收干的时候,就做好啦!~一次可以少做一点,直接拌食材之后,平铺在烤箱去烤。也可以多做一些,直接装瓶,想吃烧烤的时候挖一勺抹食材上去烤噻~烤好再撒一点小葱和香菜上去就可以开始享受健康滴烧烤啦!
小贴士
生抽要根据自己家的酱油咸度调整哈,可以先少来一点,看颜色和尝一下下再调整~
我有一次就是按照平时的两汤勺来下,结果新生抽太咸🙈……
香辣烧烤酱真的会上瘾!太满足了~这也一定要安利给你们呀❤!