工作日早出晚归,忙忙碌碌,几乎没时间做饭,可以方便快捷的做出可口饭菜的酱料,成为我冰箱里的必备品。
这个牛肉酱既可以拌面、拌饭,也可以炒菜,十分百搭。
用料
牛肉馅 | 600克 |
鲜香菇 | 350克 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 1块 |
蒜 | 10瓣 |
麻辣香锅调料 | 2小包 |
橄榄油 | 5大勺 |
料酒 | 3大勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
简单全能麻辣牛肉香菇酱的做法
所有用料切碎备用。
热锅凉油,葱头碎和姜末略炒,下牛肉馅煸炒,变色后加入料酒,中火煸炒牛肉,炒到基本没有水份,放入香菇碎,炒到香菇变软,微缩,入锅时吸收的油份渗出时,倒入蒜末,炒出香味,倒入2小包麻辣香锅料,根据个人口味加入适量糖,生抽,盐,翻炒均匀既成。
炒酱的同时,把装牛肉酱的瓶子放热水里煮开消毒。炒好酱时,从开水里取出瓶子,到干净水,乘热把酱装入瓶中,拧紧瓶盖。
用这个牛肉酱炒的茄子,麻辣鲜香软糯,下饭利器。
小贴士
1、炒酱的关键是一定要把牛肉和香菇的水炒干,这样比较香并且便于保存。
2、乘热拧紧瓶盖,酱凉透后瓶盖会吸紧。瓶子不开封,冷藏可以放一个月。开盖后冷藏,最好2周内吃完。