用料
苹果 | 500g |
白砂糖 | 150 |
柠檬 | 半个 |
黄油/备用 | 一小勺 |
自制低糖苹果酱的做法
苹果切成小丁
倒入白糖
苹果丁和白糖翻拌均匀
苹果丁腌制出水
苹果丁倒入锅中大火加热后转中火
盖上盖子焖制10分钟左右,中间需要翻炒下
倒入柠檬汁,继续翻炒
炒至果丁变软即可
最后放凉装盘,配上吐司很好吃😋
小贴士
1⃣️苹果一定要去皮,切很小很小的丁!才容易煮软!不然,真的血的教训👌🏻
2⃣️白砂糖不建议减量,我加的这个量刚好能够腌出水,甜度也OK,因为苹果本身就挺甜的,我妈是酷爱吃甜食的说甜度刚好够。姐妹们要减糖的,可以腌制1小时的时候观察出水量以及甜度
3⃣️黄油是不是一定要加?如果没有浮沫可不加,因为我煮的时候没有出浮沫可以不加
4⃣️柠檬提前滚一滚,切开好挤些,建议挤到碗里再倒锅里,或者提前把柠檬籽挑出来
5⃣️放凉后再装瓶!