花螺白灼清淡鲜甜，酱爆另有一番风味。任何带壳的小海鲜都可以用这个做法。
用料
| 花螺 | 2斤 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 三四片 |
| 蒜 | 7-8瓣 |
| 盐 | 少许克 |
| 酱 | 2大勺 |
| 大料 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 酱油 | 一勺 |
| 白酒 | 少许 |
酱炒花螺的做法
花螺清水洗净
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姜蒜辣椒爆香，放入花螺
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少许白酒去腥
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酱油少许，盐少许
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2大勺豆瓣酱，这个酱偏甜，就可以不放糖了。
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翻炒花螺回出汤。
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收干汤汁
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酱炒花螺烹饪方法窍门 如何做酱炒花螺才好吃
烹调艺
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