贝类的菜,乃至于涉及蒜蓉粉丝蒸,例如蒜蓉粉丝开边虾等做法都是一样的哈……
用料
扇贝、带子、玉米蚌 | |
蒜茸、葱、李锦记蒸鱼豉油 | |
粉丝 | |
蒜茸粉丝蒸(扇贝、带子、玉米蚌)的做法
扇贝、带子、玉米蚌买回来用刀劈开两半,去掉内脏,用水洗干净,并将贝肉从壳上取下来
粉丝用热水浸泡备用
多一点的蒜,切成末备用
把壳整齐码放在盘子里,粉丝垫底放在壳上,然后将取下的贝肉分别放在粉丝上,均匀的每一只都盖上蒜末,大火水开之后蒸5分钟
倒掉蒸出来的水,逐只浇上李锦记蒸鱼豉油,撒上葱花
热滚油逐只浇在葱花上“滋啦”一声,香气四溢。趁热享用吧……