新版蒸卤面烹饪方法窍门 如何做新版蒸卤面才好吃

婆婆教我的方法，颠覆了以前的蒸卤面，更好吃，面条不会黏在一起

用料  

新版蒸卤面的做法  

1. 首先把面条放上蒸笼，大火烧开水后，转小火，20分钟。面条下面不用笼布，会有味道或者粘。

2. 同时，另一个炒菜锅里放适量凉水（足够拌面条），适量盐，糖，生抽，老抽，蚝油，（五香粉等也可以放），最重要的放点食用油，为了防止待会粘锅。烧开后即可。

3. 蒸好的面条拌到汤里，拌均匀后重新上锅蒸，蒸十分钟就可以了。（这个步骤是让面条上色，有味道）

4. 第二次蒸面条的时候就可以炒菜了，肉片炒熟放一点老抽和生抽，放入豆角，炒熟即可。（我是拌面条汤有剩余，放豆角里再利用了，省的调味了）

5. 最后面条和菜拌一起直接吃，面条不粘，非常柔软，菜也不会因为上锅蒸而软趴趴。

小贴士

非常简单，第一次做就会成功。味道自己掌握，面条味道不要太咸，菜可以适当比面咸一点点。菜可以换成自己喜欢的。