杏鲍菇分开夹入鲅鱼馅,搭配胡萝卜和豌豆,蒸熟后淋上芡汁,营养丰富,孩子非常喜欢吃。
用料
杏鲍菇 | 2个 |
鲅鱼馅 | 250克 |
胡萝卜 | 1根 |
大葱 | 半根 |
豌豆 | 20克 |
姜 | 6片 |
蚝油 | 1小勺 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
水 | 8勺 |
小葱 | 2根 |
给美食加点创意--清蒸杏鲍菇鲅鱼丸的做法
准备好原料,鲅鱼馅是买的现成的冷冻馅,解冻就能用。
杏鲍菇切开厚片,中间切一刀不切断。
夹入鲅鱼馅,依次放到大碗中,中间放上胡萝卜条和姜片,大葱片。
加入豌豆,在每个杏鲍菇鲅鱼馅中间放一颗。
水开后蒸20分钟。
蒸好后肉馅变白,中间有一些汤汁,口味清淡的直接就可以吃了。
取小碗加入生抽。
加入蚝油。
加入料酒。
加入糖,加入淀粉和水,调匀
锅中小火加热成较浓厚芡汁,加入小葱碎。
淋到蒸好的杏鲍菇鲅鱼丸上。
非常鲜美。
鲅鱼和杏鲍菇相得益彰。
胡萝卜和豌豆都很好吃哦!
小贴士
胡萝卜竖着切四份,放在杏鲍菇鲅鱼丸中间可以帮助杏鲍菇开口朝上稳定放好。芡汁要薄一点,不要太浓厚