最近疯狂爱上蒸菜,简单好上手,营养又美味,无意中得知毛豆肉饼蒸,真的很鲜美很好吃,汤汁都能被喝掉,很下饭,一人食一个菜即可有荤有素,有客人的时候刚好与鱼肉相比有道清淡菜,蒸菜就是有这种魔力啊。
用料
猪肉 | 半斤 |
毛豆 | 半斤 |
鸡蛋 | 一个 |
生粉 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
葱花 | 一小撮 |
姜 | 一小小块 |
毛豆蒸肉饼 简单下饭菜的做法
毛豆选颗粒饱满且大的,剥壳入沸水煮一分钟,捞出沥干
在大碗内加入肉末 毛豆 一个蛋清 生抽 生粉 适量盐 姜末,一个方向搅拌入冷水锅蒸10分钟
起锅撒把葱花,浇上热油即可
小贴士
肉选有肥有瘦,瘦的多很多那种,也不能全瘦肉,热油浇是为了更香。