我家孩子正在长身体的阶段,胃口还不错,每次吃饭都能吃2碗。有时候真担心他吃太多不消化。为了避免孩子积食,做菜的时候我会加一些健脾和胃的小米来搭配。用小米搭配猪肉做肉丸,既是主食又是菜,好吃易消化,营养更全面
用料
猪肉 | 150克 |
小米 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
葱 | 适量 |
胡萝卜 | 半根 |
小米蒸肉丸的做法
猪肉清洗干净沥一下水分,切成薄片。孩子不喜欢吃带肥肉的,这次用的全瘦肉
猪肉用绞肉机打成肉馅
加入2勺生抽、蚝油和玉米淀粉腌制10分钟。生抽和蚝油都有咸味,就不需要加盐了
胡萝卜清洗干净削掉外皮,切成圆片
取适量的肉馅揉圆,放到装有小米的盘子里滚一圈,均匀的沾满小米。小米不建议提前浸泡,水分大沾得太厚反而不好吃
胡萝卜片放到盘子里,摆上沾了小米的肉丸子,每个小米肉丸之间预留出一定的空位
烧一锅热开水,把小米肉丸放到锅里,开大火隔水蒸12-15分钟,具体看肉丸的大小灵活调整时间
蒸熟的小米肉丸取出来,一勺生抽加适量的热水调成酱汁,淋到小米肉丸上,撒上适量的葱花装饰一下,就可以端上桌了
猪肉裹上小米做成肉丸蒸着吃,营养流失少,好吃又管饱
小米中的蛋白质含量很高,很适合长身体的孩子吃