用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 白砂糖 | 75克 |
| 盐 | 10克 |
| 面粉（蛋糕粉直接70克也行） | 55克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 食用油 | 25克 |
| 酸奶 | 100克 |
蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕8寸的做法
蛋黄和蛋白分离，蛋白里加入35克白糖和盐打发到有纹路，举起不会滴下去，蛋黄加入40克糖，食用油和酸奶搅拌（酸奶，我正好有红枣味的几小杯，介意味道的可用原味）
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蛋黄搅拌均匀后可加入面粉和玉米淀粉（有蛋糕粉的可直接加），搅拌均匀，然后过滤到蛋白里面去，这样不会有颗粒
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十字型搅拌，不要打圈，然后倒在8寸模具里，上面附上保鲜膜，防止水蒸气滴上面去，水开后上锅蒸30分就行了。
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出锅，揭开保鲜膜，蛋糕就好了
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松软松软的
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