可以做海洋慕斯,樱花慕斯的慕斯体部分
依旧是4寸的量,6寸8寸自行翻倍即可。
夏天需要增加一点吉利丁。
超简单。
用料
消化饼干 | 40g |
融化黄油 | 18g |
酸奶 | 200g |
淡奶油 | 100g |
糖 | 35g(20+15) |
吉利丁片 | 1片 |
免烤新手酸奶慕斯的做法
用慕斯模的需要包一下底,我没有4寸的慕斯摸,就用的戚风模具。
消化饼干和融化黄油混合均匀铺入模具压平压实,放冰箱冷藏备用。吉利丁片提前用冷水泡软泡发,取出隔水加热至融化。
吉利丁与酸奶还有20g糖拌匀。
淡奶油加15g糖打发至稍有纹路的流动状态。
奶油和酸奶糊搅拌均匀倒入模具,放冰箱冷藏至完全凝固即可。
小贴士
我用的是加高的模具哦!