【步骤图】火龙果酸奶慕斯蛋糕（免烤）食谱大全和做法

我喜欢做不用烤箱的糕点，才会爱上做慕斯蛋糕。此方子用6寸圆形模具，夏天吃非常冰凉清爽（本人严重拖延症🤦‍♀️，夏天做的现在才把方子写下来给大家分享），希望大家喜欢！

用料  

火龙果酸奶慕斯蛋糕（免烤）的做法  

1. 饼干我一般是用消化饼干或奥利奥。用擀面杖把饼干碾碎，越细越好。
   

2. 黄油隔水加热至融化，然后倒入饼干碎搅匀，再倒入模具中用瓢羹压实，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

3. 把10克和15克吉利丁片分别放入两个容器，加入适量凉开水把吉利丁片泡软。

4. 取火龙果肉350克，切小丁放入果汁机加20凉开水打成果泥，把籽和渣过滤掉（我没网筛就没滤得很干净，其实不滤也好吃😋）大概得350克果汁。

5. 酸奶（我用的安慕希，本来有甜味所以不用加糖。如果用自制酸奶可以按自己口味适量加减糖。）隔水加热，把10克泡软的吉利丁片放入酸奶中融化并拌匀放凉，然后倒入模具中，震几下把表面抹平整，盖上保鲜膜再把模具放入冰箱冷藏4小时。

6. 火龙果汁隔水加热，把15克吉利丁片和糖加入果汁中融化并拌匀放凉，然后倒入模具中震平整表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

7. 第二天把模具拿出来，撕开保鲜膜，用个杯子放在模具下方，用电吹风吹模具周围半分钟，然后轻轻地把模具慢慢往下拉即可完美脱模，模底用水果刀顺着饼底横着划过去即可。

8. 用水果装饰一下蛋糕面，美美的慕斯蛋糕就完成啦！切块慢慢享用吧！😝

小贴士

吃不完的慕斯一定要放冰箱冷藏哦！是放冷藏不结冰那层，不是冷冻！切记！！！