蚝油鲍鱼焖鸭翅掌烹饪方法，教你蚝油鲍鱼焖鸭翅掌做法步骤图

家人有对鹅肉过敏，鹅肉换鸭肉

用料  

蚝油鲍鱼焖鸭翅掌的做法  

1. 由于我买的鲍鱼是已经处理好的，清水洗一下就可以切十字花，大概切鲍鱼厚度的三分之二深度，注意不要切断了。

2. 鸭翅、掌冷水下锅，放姜片、料酒，焯水，水开后捞水沥水备用。

3. 冷油热锅放入姜片、蒜片起锅，放鸭翅鸭掌炒香，然后放入切好十字花的鲍鱼，倒入料酒、蚝油、老抽、生抽、水，水刚好把所有食材都末了，盖锅盖中火焖30分钟，要注意水量，打开锅盖，把食材都翻一下，放入几颗冰糖，再盖锅盖几分钟。如果你的锅里还好很多汁，那开盖、大火收汁就好。

4. （想要收汁快的话，就用的少许玉米淀粉或木薯淀粉加水拌匀打芡，打芡时，边倒芡汁边用勺子搅拌锅内汤汁。）

5. 上碟

6. 附上我的珐琅锅

7. 在某平台购20寸，我全程都用就锅做的。