冬天吃羊肉温补而强身健体
用料
萝卜 | 1根 |
山药 | 1根 |
带骨羊肉 | 1000克 |
葱段,姜片 | 100克 |
干辣椒、花椒、 | 25克 |
凉姜、小回 | 10克 |
白芷片、八角 | 3个 |
精盐、鸡精 | 5克 |
冰糖 | 50克 |
生抽 | 25克 |
料酒 | 50克 |
豆瓣酱 | 50克 |
香菜 | 3根 |
色拉油 | 50克 |
香叶 | 3片 |
山药罗卜焖羊肉的做法
羊肉剁核桃大小的块冲水1小时淖水备用。
冰糖炒糖色备用,锅烧热下清油豆瓣酱大料葱姜料酒一起炒香放羊肉翻炒均匀加水糖色调味料一起大火烧开改小火慢炖40分钟左右。
加入去皮山药,红罗卜在炖10分钟左右即可。
小贴士
用砂锅装放香菜加火炖着吃更佳。