红酒焖羊排肉做法 食材 步骤

用料  

红酒焖羊排肉的做法  

1. 1。选带羊五花的羊排肉，凉水侵泡冬天一天，血水全泡出来。
   
   2。凉水羊肉入锅，水没过羊肉，水开后稍煮一会儿关火，捞出羊肉，羊汤里有少量浮沫，撇去备用。
   
   3。取一锅，油热，葱姜蒜，新鲜尖红椒入锅，加几粒花椒，一个八角，加少许盐，锅内材料爆出香味，加入焯好的羊肉翻炒，加入生抽，少许老抽，红酒，糖，翻炒小火焖一会儿上色。
   
   4。锅内羊肉均匀上色后，加入备用的羊汤，沒过羊肉，大火烧开10分钟，转小火焖2小时。
   
   5。汤汁收差不多的时候，放入蒜段翻炒出锅。
   
   6。绝对是道拿得出手的大菜。