秋冬季节,又到了进补的时候啦!羊肉是很适合秋冬季吃的肉类,它温补暖胃,搭配丰富的秋冬季蔬菜做成辣辣的红焖羊肉,满满一锅,一家人吃再适合不过了!
这次炖羊排用到的是安利皇后锅具二十一件套中的3升钢锅,这套锅具锅盖与锅身均可紧密结合,在加热时可利用产生的水蒸汽在锅体与锅盖之间形成水膜,厚实的锅盖加上这层水膜,可以在烹饪时形成紧实的“蒸汽锁”,让蒸汽在锅内均匀循环,只需少许火力即可烹煮食物,保留食物营养成分的同时也更节省时间!
用料
羊排 | 500g |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
玉米 | 1根 |
葱段 | 2节 |
姜片 | 3片 |
郫县豆瓣酱 | 30g |
生抽 | 20g |
糖 | 15g |
老抽 | 10g |
油 | 适量 |
秋蔬红焖羊排的做法
准备好所有材料,羊排提前在清水中浸泡3小时沥干水分备用。
胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块;玉米去须去皮切段
取安利皇后锅具二十一件套中的3升钢锅,洗净擦干水分备用。
这款3升钢锅容量很适合2-3口人家日常使用,像今天用它来炖满满一锅羊排,足够一家人吃啦!将羊排放入锅中,加入清水没过羊排,放入葱段姜片,开火,烧开之后煮1分钟左右,关火。
清洗干净羊排表面的血沫,沥干水分。
清洗干净汤锅,擦干水分,开中火加油,烧热后加入郫县豆瓣酱翻炒出红油,加入羊排翻炒均匀。依次加入生抽,老抽,糖翻炒均匀,加入约700ml清水
盖上锅盖,中火烧开。
此时只需轻轻旋转锅盖
锅盖便会自动旋转下去~形成的蒸汽锁让蒸汽热力在锅内均匀循环,转小火继续炖煮 更加节省时间与火力!40分钟后打开锅盖,将土豆,胡萝卜和玉米放入锅中,继续盖上盖子焖煮20分钟。
之后打开锅盖,撒上少许芝麻就可以出锅啦!
一锅满满的红焖羊排就做好啦!