卤鸡肝／心烹饪方法窍门 如何做卤鸡肝／心才好吃

今天给家人做个补肾护眼的菜☺☺。

用料  

卤鸡肝／心的做法  

1. 准备食材。

2. 鸡肝／心解冻后泡一小时左右泡出血沫。再冷水下锅，放入料酒姜片鸡肝心，焯1分钟左右，捞出洗净。
   把鸡心切花刀，鹌鹑蛋去皮。

3. 起锅烧油，炒点糖色（中小火炒）。

4. 再放入料头，一勺豆瓣酱。

5. 放入一碗水，再放入食材，再放入盐鸡精调味。

6. 调好后放入鹌鹑蛋，盖盖中火煮5分钟，
   再关火焖1小时。

7. 这是5分钟后的样子。

8. 可以吃了。