很久没有做菜啦，云南的夏天是最舒服，安逸的！所以不必担心老家的天热，做菜的烦躁。快手卤毛豆。
用料
| 毛豆 | 500克 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 卤水汁 | 150g |
| 三奈 | 3个 |
| 八角 | 6个 |
| 桂皮 | 1小块 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 20-50粒 |
| 辣椒 | 3个 |
| 油 | 5克 |
| 水 | 1200克 |
快手卤毛豆·小美版的做法
毛豆先洗好备用，洗前可以把毛豆用盐浸泡几分钟后，洗出毛豆上的脏东西。随后把1200g水放入主锅，三奈，八角，辣椒，花椒，盐，卤水汁，桂皮，香叶，全部一起放入主锅。
![快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第2张]( "快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第2张")
主锅里放入1200g热水，盖上主锅盖子盖上量杯盖，20分钟/温度调到/V温度达到：vorama后，移开量杯。沸腾状态下从量杯口放入洗好的毛豆，再加时间20分钟/加入5g油/煮毛豆。
![快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第3张]( "快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第3张")
煮好后的毛豆连同卤水一起静置1个小时入味、还可以冷却后放入冰箱里浸泡入味。
![快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第4张]( "快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第4张")
转盘·享用
![快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第5张]( "快手卤毛豆·小美版的做法步骤图 第5张")
小贴士
1：毛豆清洗＋盐～去除污渍
2：盐～根据自己爱吃的味道而定
3：煮好后，一定放在锅里浸泡一个小时以上
4：没有小美，直接一口锅就解决了
所有的调味料都可以根据自己的喜好而定。
没有必须的～