【步骤图】卤蛋快速剥皮法(小美版)食谱大全和做法

卤蛋剥皮是最烦人的事，本人试验出一种快速剥皮的方法，使得剥鸡蛋皮成为一种享受。

用料  

卤蛋快速剥皮法(小美版)的做法  

1. 15个鸡蛋洗净，加水淹过鸡蛋，小美设到煮蛋全熟模式。

2. 完成后，啥都不要动，继续选择温泉蛋模式，再煮9分钟。因为鸡蛋比较多，水也多，鸡蛋没煮熟，所以需要再煮一下。

3. 把鸡蛋倒入盆中，用冷的自来水冲洗降温，不烫手即可。

4. 小美加入100克生抽，700克水，小美设为10分钟，100度，速度0.5即可。

5. 同时，用木头铲子或者塑料米饭盛勺的背部，把一个鸡蛋敲6下，把皮敲碎。其中，中间一圈敲4下，再在顶部和底部各敲一下。

6. 在第4步完成后，将鸡蛋放入。小美再设为煮蛋全熟模式，再煮一遍。

7. 完成后，用筷子把鸡蛋夹入砂锅，再把汤全部倒入砂锅腌蛋。

8. 将砂锅放入冰箱冷藏一晚后，第二天再剥皮，就是一种享受了。剥皮后，将鸡蛋冲洗干净，再用各种方法卤蛋即可。