用料
| 鸡蛋 | 10 个 |
| 茶叶 | 7 克 |
| 八角 | 3 克 |
| 桂皮 | 3 克 |
| 香叶 | 3 克 |
| 小茴香 | 3 克 |
| 老抽 | 70 克 |
| 生抽 | 70 克 |
| 鹽 | 30 克 |
五香茶葉蛋的做法
雞蛋滾水下鍋，煮八分鐘。
煮雞蛋時，可以將茶葉/八角/桂皮/香葉/小茴香，準備好（可不放進紗袋）。如果要放進紗袋，茶葉需要先泡開。
雞蛋起鍋，冷水浸泡。
鍋子換新水，不要用剛剛煮雞蛋的水，丟入所有香料，加入，老抽、生抽、鹽。大火煮滾。
經過冷水浸泡的雞蛋感覺不燙手，就可以用順手的工具將雞蛋敲出裂縫
將敲裂縫的雞蛋放入已經煮開的滷水，再大火煮開，轉小火續煮8分鐘，關火，浸泡六小時以上。開吃！