卤鸭翅/鸭爪做法 食材 步骤

万物皆可卤(记录一下菜谱，步骤图忘记拍了
)

用料  

卤鸭翅/鸭爪的做法  

1. 先把鸭翅鸭爪用适量的盐 生姜 料酒 葱 腌制一小时左右，为了去腥。腌制好了把所需要的材料都倒入锅里开始煮！水没过食材！！
   

2. 大火煮开，煮开之后转小火煮40分钟左右，然后没什么汤汁了就再开大火收汁！煮的过程中可以过去翻一翻！如果觉得颜色不够或者尝一口汤汁味道淡了自己再调味一下。收汁这一步很重要！！！

3. 煮的过程中拍了一张！
   

4. 收汁的时候不断的翻滚翻滚，然后就装盘就可以吃啦！！热的时候比较软糯烂烂的，放冷了就是像卤菜店那种！

小贴士

1.没有冰糖可以换白糖
2.我这个做的是没有八角和桂皮的，可以放也可以不放
3.最后一步收汁很重要很重要！！！
4.牙口不好的就吃热的软糯的，喜欢吃硬一点的有撕扯感的就前一天晚上做，做好了放一晚上，或者是放冷了吃！好吃！