茄子番茄鸡蛋卤做法 食材 步骤

儿子不吃茄子，爱吃番茄打卤面。为了让他吃茄子，我不信茄子番茄打卤面他不吃！

用料  

茄子番茄鸡蛋卤的做法  

1. 鸡蛋两个，打散

2. 热锅加油炒香，捞出备用

3. 茄子洗净切丁

4. 热锅加油，放蒜丁，煸香

5. 放茄丁，翻炒，加盐，到茄子变软，略加水，中火，焖软，捞出

6. 番茄火烤20秒，暴力剥皮

7. 剥好皮的番茄

8. 番茄切丁

9. 大葱切末备用

10. 热油放花椒八角，花椒变黑后和八角捞出

11. 放葱花煸香后放番茄丁，翻炒

12. 加一点点醋

13. 放茄丁，加盐，略加水，改中火

14. 放炒好的鸡蛋，翻炒

15. 略加水，中火，焖

16. 3分钟后，翻炒出锅

17. 好了，下面条不用说了，加黄瓜条，菜码不用说了，面条做好过水不用说了，吃的时候咸淡加盐不用说了，最后吃的时候来几瓣儿蒜不用说了。