酱烤煎豆腐烹饪方法窍门 如何做酱烤煎豆腐才好吃

不记得是在电视上还是书上看过一个煎豆腐的菜谱，今天依样画葫芦做了一下。不知道具体来源是哪里，如果侵犯到著作权请告知我。

:)

用料  

酱烤煎豆腐的做法  

1. 蒜和葱切碎，将北豆腐切成厚度约为1-1.5厘米厚度的块状，长方形还是方形随意，然后放入盐水里浸泡一刻钟去豆腥味儿后取出，用厨房纸巾擦干表面水分；

2. 平底锅加热倒入油少量，接着放入豆腐煎至一面淡黄色后再翻至另一面煎到黄色；

3. 将甜辣酱（比例大一些）、豆瓣酱和蒜蓉豆豉酱调成酱汁；

4. 将煎好的豆腐放在烤架上或者铺有锡纸的烤盘里，然后刷上酱汁，撒上蒜末和葱末以及芝麻，放入烤箱中层180度10分钟即可。

小贴士

喜欢吃什么酱随便调，然后煎的时候不要煎老因为还要烤。