【步骤图】品最纯正风味～香煎口蘑食谱大全和做法

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。（摘自百度百科）
莫名觉得口蘑这个名字十分生动可爱。就口蘑这一食材的烹调上，香煎是一种能品尝到其纯正风味的料理方式，制作简单，最终呈现出来的式样也很有趣，适合同孩子们共享，不失为健康晚餐的选择。

用料  

品最纯正风味～香煎口蘑的做法  

1. 口蘑洗净去蒂处理；热锅点少许油，可选更为健康的橄榄油；当油大概7成热时，正面朝上放入口蘑；查看成焦黄色，即可翻面继续煎；注意到有汁水出来后，就可以用筷子尖点入少许盐，做适当调味；汁水慢慢不再溢出后，即可出锅装盘。

小贴士

注意用小火慢慢煎；只使用盐调味最佳；
摘掉的蒂可以另外做汤食用。
口蘑保鲜的时间较短：新鲜的口蘑是白色；如果菌褶处有一圈黑色，说明新鲜度下降，要尽快食用；如果切开内部整体发黑或者有酸臭味、手感缺乏弹性，则不宜食用。