【步骤图】蒜蓉黄油香煎三文鱼（不糊、不老、蒜味飘香）食谱大全和做法

黄油烟点太低了，拿黄油做菜容易糊。但是植物油又差点意思。美好的香煎三文鱼怎么才可以外焦里嫩。

㊙️秘方主要靠👇

松弛、火候、烤制


以下是一人份三文鱼🍣配方，希望大家喜欢 ❤️

用料  

蒜蓉黄油香煎三文鱼（不糊、不老、蒜味飘香）的做法  

1. 松弛鱼肉，把三文鱼放至室温。给它做个按摩，如果你非要洗一洗，可以洗，洗完擦干水。

2. 放入黄油、蒜片。也可以选择蒜味黄油，非常好吃推荐给大家。 黄油下锅稍微融化就放鱼。

3. 正面45 秒，反面30秒。关火。撒研磨黑胡椒。

4. 装饰柠檬、撒柠檬汁、海盐碎。

5. 切面是这样的。非常嫩。外焦里嫩，汁水四溢。

小贴士

技术总结：
1. 让鱼外焦里嫩的方法是，不仅仅解冻，三文鱼放至室温，但是不要晾着它，不然就氧化了。不要放空气中超过20分钟。
2. 黄油做任何菜，全程小火。
3. 蒜的加入非常重要，蒜使鱼味道鲜美。不喜欢蒜味可以煸一下夹出去。
4. 这道菜非常简单非常快手。