香煎白条鱼烹饪方法窍门 如何做香煎白条鱼才好吃

白条鱼煎得焦黄焦黄的，适合当零食吃。夏天配啤酒🍺也是很不错。

用料  

香煎白条鱼的做法  

1. 用一把削皮刀清理鱼，去内脏去鱼鳞。

2. 去掉内脏跟鱼鳞的白条鱼放盆里加水洗干净。

3. 把水倒掉沥干，加适量的盐抹匀每条小鱼。

4. 把抹了盐的鱼捡起放盘子里腌制30分钟入味，也可以让鱼肉更紧致，煎鱼时不破。

5. 冷锅下油，待油烧热后，可以用手在锅上面感受下温度，能感觉到热气就行，也可以用一根筷子测油温，看到在油里面的那截筷子周围冒泡泡也说明油温可以。这时候把用盐腌过的鱼一条条放进锅里。

6. 中小火煎到一面焦黄再翻面，两面煎到焦黄即可出锅。

7. 香脆紧实的白条鱼就做好了。

小贴士

这种煎鱼的方式也适合其他鱼，只用一点点盐腌过，煎到两面焦黄，配啤酒更好。