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迷恋三文鱼油脂的美味
用料
香煎三文鱼皮鱼骨的做法
三文鱼皮处理干净,去掉鱼鳞,鱼骨要刮走黑色筋膜,洗干净后用盐腌制1小时,腌制完冲洗干净用厨房纸擦干
热锅下少许油转中火,锅内加入少许盐,先把鱼骨煎香,三文鱼腩的油脂十分丰富,越煎油越多,后加入鱼皮,少许黑胡椒和盐,慢慢煎香即可食用
小贴士
切记要有耐心,鱼皮鱼骨不能一次性全部下完,小火慢慢煎,怕腥味的同学可以加入少许姜片