其实煎牛排很简单,怎么煎的鲜嫩多汁就需要技巧了,赶快学起来
用料
牛排 | 1块 |
黑胡椒 | 少量 |
海盐 | 少量 |
黄油 | 15克 |
煎牛排|马克西姆不粘锅的做法
原切牛排一块,用厨房纸巾吸干水分;
撒海盐和黑胡椒粉,腌制15分钟;
锅内烧七成热,放入黄油块,使其融化;
放入原切牛排,两面用大中火各煎2分钟锁住水分,然后再两面煎3-4分钟,就可以出锅了。(我的牛排偏厚,要是薄的牛排,可以缩短时间。)
用马克西姆不粘微压锅煎牛排,能更好的锁住水分,让牛排更加鲜嫩。
切块装盘,已经忍不住留口水了~一块好的牛排其实是不需要再添加额外的酱汁的,现磨黑胡椒碎和海盐就可以很好地衬托牛排本身的味道。
感谢@彩虹早餐提供的美味食谱