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喜欢在火锅里烫的菜,写来给自己当备忘录用的。(没拍照)
用料
火锅心愿单的做法
锅里放油烧热,放入葱姜蒜炒香;放入豆瓣炒出红油;放入干红辣椒花椒炒一下;最后放入火锅底料,两个人吃的话放100g就够了。(放入底料后火不能大,不然会糊);再放点白糖一起炒,从锅边淋入适量料酒;最后放水煮开(最好可以放一根猪大骨或花鲢鱼头同熬,味道更好)
烫爱烫的菜。(最好不要烫叶类蔬菜,太吸油;淀粉类最好后烫,不然容易浑汤。