本人是个拍照渣渣，但这个菜，你去做了就知道，非常有内涵hh，全家老少都可以吃，因为所有调料都是按口味随性放，所以小白也能做，品相好一点就是一道大菜
用料
| 牛肉 | 2斤 |
| 西红柿 | 看西红柿酸不酸 自己爱不爱吃 两到三颗 |
| 洋葱 | 1个 |
| 大蒜 | 3颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜 | 3片 |
| 八角 | 1个 |
| 冰糖 | 四五颗 |
| 酱油 | 1勺生抽半勺老抽 |
| 香料 | 几片香叶一小段桂皮 |
| 料酒 | 1勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
快手厨房小白版红烧牛肉的做法
将切块的牛肉洗干净，放入高压锅，加适量水（高过牛肉），一起下锅的还有料酒香料陈皮等，可以再加一勺盐，高压锅冒气压20分钟
![快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第2张]( "快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第2张")
高压锅可以揭开以后，将牛肉与肉汤分开盛好
![快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第3张]( "快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第3张")
热锅烧油，油冒烟烧热以后，放入切好的洋葱与拍烂的大蒜爆香，紧接着倒入牛肉一起炒香，再放豆瓣酱炒出红油后一起翻炒，再放生抽白糖提鲜，老抽上色，炒匀以后加入喜欢的配菜，土豆红萝卜等，最后倒上之前预留的肉汤，过程中记得翻炒以免粘锅，待土豆烧软以后就可以收汁了
![快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第4张]( "快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第4张")
烧好的牛肉酱汁拌米饭，真的绝
![快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第5张]( "快手厨房小白版红烧牛肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
简单说就三步，乱炖乱炒再乱烧
根据本人无数次试验的经验，牛肉不用高压锅真的没法软烂，先炒再炖很容易肉质变老，这次先使用高压锅再不粘锅竟然一次成功
喜欢吃辣的可以加辣椒，因为家里有老人，所以这次做的比较偏酸甜口，酸来自番茄，甜来自佐料胡萝卜