【步骤图】珐琅锅版的红烧猪脚食谱大全和做法

红烧猪脚，是我家几个食肉兽的爱菜。但因为大少爷有点体重问题，只能偶尔做一下给他们吃。

用料  

珐琅锅版的红烧猪脚的做法  

1. 猪脚切成小块，飞水待用。

2. 热锅加入玉米油，加入白砂糖，炒成微黄色。

3. 加入滤干水的猪脚。缓慢翻炒。（貌似飞水不够充分）

4. 中小火

5. 炒到猪脚成这个色。

6. 加入料酒，以及淹没过猪脚的开水，姜片，八角。

7. 加入一点柑皮。盖上锅盖，中火烧开转小火，焖煮四十分钟。

8. 打开差不多这样，加入老抽生抽，翻拌均匀。

9. 收汁出锅。

小贴士

后放酱油，较为健康一点。