家里的老父亲就馋这一口,这一款既少油,又美味,油不用太多,真的超级简单,新手做菜一定要学会一道硬菜哦,可以尝试一下哦✨
🌟这道菜 盐的话家里重口味的可以放一小勺
🌟口味正常的话,可以不用放盐。
🌟因为生抽老抽这些都是有带有盐味的
用料
排骨 | 300克,大约七八块排骨左右 |
姜片 | 3片 |
八角 | 1个 |
冰糖 | 4块 |
油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
香叶 | 2片 |
葱段 | 2段 |
老抽 | 2勺 |
⭐️最简单✨红烧排骨🍖懒人必会的做法
排骨洗净,放入冷水锅里放入料酒,焯一下水,捞出洗净,备用
锅里烧油,不用油热,放入冰糖,熬成糖浆,只要融化了,就可以把排骨放进去了
炒制糖色,翻炒均匀
生抽三勺+老抽两勺+1碗水
炒糖色呈这样就可以把酱汁倒进去了,
🌟🌟🌟酱汁没过排骨放入葱段,香叶,八角,姜片,中大火20分钟,最后可以延五分钟,收一下汤汁
这个的时候是还剩下十分钟左右的样子
这是最后五分钟,大火收一下汤汁,注意看锅哦,不要糊了
收完成功,撒上黑芝麻摆盘💁
小贴士
🌟炒糖色的时候,要中小火熬1:30分钟左右就可以了,一定要注意糖浆,不要过于黑,只要冰糖融化了,就可以把排骨放进去了
🌟,最后收汁的时候,一定要看牢,不要糊了!!!