看了很多版本的红烧排骨，都不是自己喜欢的那个口味，所以传上自己做的版本。（我做的是香辣口味的，家常做法，希望大家喜欢。）
用料
| 排骨 | 1斤 |
| 蒜头 | 3～5个 |
| 豆瓣酱，剁椒，姜片 |
红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法
将排骨洗净，锅中倒入清水和排骨一起煮，煮干，是将水煮干。
煮好以后，放在一旁备用。
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第2张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第2张")
将锅烧热，放入菜油，剁椒，豆瓣酱，蒜头炒香。
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第3张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第3张")
放入盐巴，味精，酱油，料酒，继续翻炒。
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第4张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第4张")
炒香后倒入排骨翻炒均匀。
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第5张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第5张")
炒均匀后，倒入适量清水煮开。
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第6张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第6张")
煮开之后，就可以出锅品尝了。大功告成！（嘿嘿，为了让它好看点，摆了下盘，还行吧？）
![红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第7张]( "红烧豆瓣排骨（湘菜版）的做法步骤图 第7张")
