番茄🍅红烧鱼🐟做法 食材 步骤

变着法子抓住全家人的胃😁

用料  

番茄🍅红烧鱼🐟的做法  

1. 鱼切斜切但不切断，多几刀更入味，洗完滤干备用

2. 配料切断，西红柿也切小块备用

3. 油多一些，下锅前一定要搽干锅不能沾水,下锅后建议先顺时针摇一下，让锅面也沾上油，这样鱼下锅不容易粘锅，油热至起小泡，鱼即可下锅

4. 鱼下锅后千万不要马上去翻转它，炸至酱紫状态（鱼尾巴和鱼翅膀翘起）即可轻轻翻一面继续炸，（这个状态下的鱼肉不易粘锅底）

5. 两面炸至显金黄色即可把鱼捞起备用

6. 就是这么刚好，外脆内软完美

7. 炸完鱼的油太多，倒出锅里留一点点就可以了，热油下姜

8. 姜炒出香味，边变金黄加入西红柿

9. 番茄翻炒压出汁，加入蒸鱼鼓油和醋，醋看个人口感➕

10. 番茄汁混合后，炸好的鱼即可下锅，两面均匀沾上番茄汁，加入少许水，盖上锅盖焖一小会

11. 加入的水收汁后，建议撒些葱花调色，今天刚用完葱花就撒点葱芯吧，起锅咯！

12. 汁浇饭都可以吃下两碗饭，超级下饭，喜欢吃鱼的宝们可以试试👍🏻💯