今天是2017年的双11,许多人都忙着剁手,就连下厨房也开始了大促。吃哪补哪,把家里的兔肉拿出来,补补自己被剁掉的手!
用料
兔肉 | 1只 |
八角 | 2个 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 4片 |
葱 | 0.3根 |
冰糖 | 10克 |
香叶 | 5片 |
陈氏红烧兔肉的做法
1,兔肉下锅,冷水焯水,取出备用;
2,热锅加入油和冰糖,红糖炒糖色,加入兔肉翻炒,上色均匀后起锅;
3,大火爆香姜片,蒜头,大葱白;
4,倒入料酒,老抽,水,八角,香叶没过兔肉;
5,大火转中火焖,收汁了即可出锅。
可以加一些鸡精,我们家因为上有老下有小,保证健康饮食,没有加,为了装饰好看,也可以撒一点葱花,我们家总在出锅的时候缺这个东西🙃🙃🙃出锅照
小贴士
用冰糖炒比较容易粘锅,用红糖吧。