用料
| 鲜肉末 | 300克 |
| 盐 | 10克 |
| 鹅肝 | 1只 |
| 洋葱 | 3个 |
| 香菇末 | 100克 |
| 孜然粉 | 一小搓 |
| 胡椒粉 | 一小搓 |
| 黄油 | 200克 |
| 低筋面粉 | 240克 |
| 土豆淀粉 | 60克 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
法式酥皮肉派(简单)的做法
将低筋面粉，土豆淀粉，黄油，鸡蛋，糖放入碗中搅拌均匀。用保鲜膜包起来，醒一段时间(半小时)
这半小时可以做馅料
将鹅肝用平底锅煎出焦化层，撒上胡椒粉和盐，然后切块，备用，锅里剩下的油不要倒了接着放入洋葱翻炒至软烂，放入香菇末，接着炒，撒上一点盐调味，便香菇炒至脱水。
鲜肉末加入孜然粉，并倒入香菇和洋葱搅拌均匀。
![法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第2张]( "法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第2张")
将肉放入模具中，放入冰箱冷冻定型。定型之后，放上鹅肝
![法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第3张]( "法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第3张")
将面团擀平，大概2mm 厚。然后像图中所示，把面皮擀成这个样子。
![法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第4张]( "法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第4张")
在派顶部开个口子，避免在烤制过程中酥皮破裂。然后用剩下的面团擀出叶子形状，装饰一下。
![法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第5张]( "法式酥皮肉派(简单)的做法步骤图 第5张")
放入烤箱烤制。230℃，20分钟，
120℃，55分钟
小贴士
鲜肉末有很多选择: 鸡胸肉，猪肩颈，猪五花，牛肉等
在肉馅里也可以加自己喜欢的奶酪
不想用鹅肝，可以用一些禽类的内脏