网上流传飞饼皮版苹果派,在美国的朋友恐怕不好买到飞饼皮,但是都容易买到这种puff pastry 的皮。我经常用它来做丹麦芝士的,看了飞饼皮版就查了查网上,真的有人做这种简单的苹果派,而且我已经试验过了。超极好吃,而且不用加淀粉不用加黄油,美味健康
用料
鸡蛋 | 1个 |
肉桂粉 | 1/4 茶匙 |
苹果 | 1个 |
糖 | 1/2杯 |
盐 | 2克 |
盒装puff pastry sheet | 1 盒 |
超极简单苹果派 (美国酥皮版)的做法
拿出饼皮室温下解冻,苹果切丁
把苹果丁,肉桂粉,白糖搅拌,可加一把葡萄干或蔓越莓干静置一会儿
饼皮顺线切三段,一半摆上苹果馅,这时候苹果丁可能会有汁,尽量不要把汁一起放进饼皮里,饼皮三个边用刷子刷上蛋液
饼皮对折,用叉子粘面粉压合住边缘
粘面刷蛋黄液并切口4-5个
盖锡纸冷冻箱冷冻2-3小时,或者隔夜也可
烤箱预热400华氏度,冰柜取出苹果派入烤箱烤20分钟。如果冻过一夜就烤25-30分钟
香喷喷好吃又美味!
小贴士
苹果丁加糖后会出很多汁,要尽快把饼皮粘合。叉子可多展面粉有助于粘合。