圣诞🎄来了给自己应景的面包🥯
用料
高筋面粉 | 225克 |
黄油 | 20克 |
牛奶 | 90克 |
细砂糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 个 |
豆沙80 |
风雪花❄️圣诞面包的做法
高筋粉225克,酵母3克,糖25克,牛奶90克,鸡蛋一个,盐3克,黄油20克,豆沙80克。1、牛奶,蛋液,糖,酵母放入主锅30秒/速度3混合,然后加入面粉,30秒/速度3-6混合
2、加入盐,设置 3分钟揉面,达到扩展阶段再加入一半的黄油,继续2分钟揉面,继续加入剩下的黄油再2分钟揉面,达到完全扩展阶段 (揉面时间一共7分钟)
3、拉出来光滑透明有弹性薄膜,且破洞边缘光滑,即为完全扩展阶段