葡萄干奶酪软欧做法 食材 步骤

很喜欢这种类型的软欧，朗姆酒浸泡过的葡萄干，搭配布里奶酪，做成了瘦长条法棍的样子，但口感依旧很松软哦(´-ω-`)

用料  

葡萄干奶酪软欧的做法  

1. 准备好材料

2. 除黄油外的面团材料放入面包机或厨师机中揉匀

3. 再加入黄油揉匀，我都是用面包机“饺子皮”程序15分钟+15分钟

4. 最后加入沥干水分的葡萄干搅拌2分钟即可

5. 盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵

6. 长胖胖咯

7. 一发完成后将面团取出，平均分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

8. 取一个面团，用擀面杖擀长，翻面

9. 奶酪切成小块

10. 包入奶酪，卷起，收口捏紧

11. 放入法棍模具中，烤箱中放一盘热水，进行第二次发酵，差不多38度50分钟

12. 发酵完毕，取出面团，烤箱预热上下火180度，面团表面喷点水，筛点面粉，用刀片划上几刀

13. 将面团放入预热好的烤箱中，上下火180度烤18分钟左右，表面上色即可

14. 这里的时间和温度要根据自家的烤箱灵活变动哦，如果时间没到上色已经很深了建议表面盖上锡纸

15. 完成啦，有少许奶酪从开口爆出

16. 加了15克的紫薯粉颜色感觉刚刚好