醇香牛奶土司做法 食材 步骤

生土司源自日本，生在日本生是指牛奶，醇香牛奶土司是属于一款不用水，纯用牛奶的土司，值得一试。

用料  

醇香牛奶土司的做法  

1. 准备工作：称料

2. 和面
   分解步骤1：将高筋粉，砂糖，盐，酵母放入打面缸，慢速2分钟，搅拌均匀；
   分解步骤2：放入蛋清和牛奶，慢速打3分钟，待无干粉后，转入快打2分钟
   分解步骤3：出膜测试，能拉出锯齿膜，放入黄油，慢速打2分钟，转入快打3分钟。

3. 出缸时，面团光滑而不黏手，盖保鲜膜，26度温度发酵60分钟。

4. 分解步骤1：分割成250g一个，滚圆，中间醒发20分钟；
   分解步骤2:折叠两次，擀卷入模具；
   分解步骤3：最终发酵60分钟

5. 入烤箱：
   200/200，30分钟
   口感，细腻，奶香味足，口感好