家里小可爱们喜欢吃面粉类的食物,又喜欢吃豆类,这款红豆欧包太合适啦
用料
欧包体制作 | |
高筋面粉 | 250克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 一小勺 |
干酵母 | 小小勺 |
黄油 | 20克 |
热牛奶 | 130克 |
温水 | 10g |
红豆馅制作 | |
干红豆 | 60g |
细砂糖 | 10g |
红豆欧包,不用面包机,小朋友超爱的做法
制作红豆馅:干红豆泡水4小时,放电饭煲煮饭模式煮熟红豆,水位要超过2个手指节,煮熟后放凉,加入细砂糖搅拌均匀
制作欧包体:在盆里放入高筋面粉,依次加入干酵母粉,细砂糖,热牛奶,搅拌均匀,看面团干湿情况,再适量放温水
揉面团20分钟,用保鲜膜包住发酵半小时
黄油软化后,加入面团里揉至面团光滑细致,用保鲜膜包住发酵1小时
发酵后的欧包体膨胀1/2大,将欧包体分成三份,松弛15分钟
取小面团,擀成长条形,不要擀太太薄,将红豆均匀的撒在面表,像包春卷那样卷起来,用保鲜膜包住发酵1小时,夏天温度比较高,放在温度高的地方发酵1小时,待小面团膨胀1倍大
烤箱预热10分钟
将发酵好的欧包,表面刮花,撒上面粉,送入烤箱,上下火170度,烤25分钟
出炉啦,小可爱们迫不及待的吃起来了
小贴士
一定要用热的牛奶哦,才会加快发酵的速度