用料
高筋面粉 | 240克 |
奶粉 | 10克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 30克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 1克 |
奶油奶酪 | 30克 |
一次发酵!奶香面包小方(小美版)的做法
除了盐、奶酪,所有食材放入主锅,30秒/速度3-6混合
放入盐、奶酪,5分钟揉面
这是揉好的状态
取出整成圆形
擀成厚薄均匀的长方形
沿虚线向中间折
再擀成规整长方形,不需要太薄
等分切开
摆在烤盘上,放入烤箱,在烤盘下放一大碗热水,发至1.5-2倍大(约1小时)
烤箱预热,160度 20分钟,上色后及时加盖锡纸