我用的是君之的方子啦!大家可以参考下!我就是把面包团分成了两部分,一部分做原味芝士面包棒,一部分做了迷迭香黑椒芝士棒,很有地中海风味哦,发酵好的面包口感特别细腻,吃起来很有风情啊!
用料
帕玛森芝士粉 | 25克 |
高筋面粉 | 125克 |
水 | 85克 |
橄榄油 | 7克 |
细砂糖 | 2克 |
酵母 | 1/2小勺(2.5ML) |
迷迭香 | 1.5克 |
黑胡椒 | 1 |
迷迭香黑椒芝士面包棒+原味芝事棒的做法
将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,揉面是个力气活啊,太辛苦了,为了达到要求,这膀子都不是自己的了!
我家的烤箱有发酵功能,把和好面团放到烤箱中,旁边放了两小碗水,保持湿润。
大约发酵了45分钟左右,看到面团的体积发大到一倍即可。
发酵好的面团,用手压出里边的空气,在室温中醒面15分钟。
这时候把和好的面分成两份,一份做原味,一份做迷迭香黑胡椒风味。
擀面杖擀开成为长方形,撒上迷迭香和黑胡椒再用刀切成1厘米宽的长条状,放入盘中。
原味的也一样这么处理就行。用手拉出相等的长度,喜欢麻花的还可以卷卷哦,也很好,大家自由发挥吧!
将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉
小贴士
帕玛森芝士粉如果没有,也可以去麦德龙买卡夫芝士粉,绿色小圆瓶装的也是可行的啊!