外皮酥脆,中间Q弹,焦香的黄油包裹芝麻椰蓉的淡醇,深夜12点也无法拒绝的美食
用料
全麦面粉 | 180克 |
太古砂糖 | 25克 |
黑白芝麻 | 18克 |
椰蓉 | 25克 |
安琪酵母 | 2克 |
盐 | 3克 |
纯净水 | 130克 |
黄油 | 随意 |
100%全麦芝麻椰蓉欧包的做法
除黄油外所有原料倒入面包机,选择自动自动和面(带发酵程序)。
没有面包机手动搅拌所有原料,包上保鲜膜隔温水发酵至和好面团2倍大。发酵好后取出面团,稍稍揉团排气,分成4份。筛上高粉,按自己喜欢的图案划口,点铺黄油。
盖上保鲜膜,隔温水二发至1.5倍大。烤箱预热,190度20分钟。每个烤箱温度时间不同注意观察。