【步骤图】UKOEO制作简单全麦吐司食谱大全和做法

用料  

UKOEO制作简单全麦吐司的做法  

1. 面团中黄油以外的所有食材混合好后放入面包桶中。

2. 揉成面团大约20分钟后加入黄油继续揉至接近完全阶段。

3. 如图所示。

4. 揉成光滑面团后放入容器中盖上保鲜膜放在28度左右的温度里进行基础发酵。

5. 发酵至2-2.5大，手指蘸粉戳洞不回弹不塌陷。（我的发酵有点过了）

6. 将发酵好的面团取出，轻拍排气，承重后等分为3份，滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟。

7. 醒发好后，取出一个面团擀开，边上气泡拍掉。

8. 翻面后，分别自左边和右边向1/3处折叠。

9. 然后用擀面杖稍稍擀长。

10. 自下而上卷起。

11. 依次做好后放入吐司盒里。

12. 放入温度37度左右的环境下发酵至8分满，手指轻按表面可以缓慢回弹。

13. 盖上盖子放入预热好的烤箱，上下管200度烘烤40分钟即可。

14. 烤好如图。

15. 烤好成品如图。要想多层同烤，可以选用UKOEO高比克风炉哦！每层都会很均匀！