手工版法棍烹饪方法窍门 如何做手工版法棍才好吃

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手工版法棍的做法步骤图,手工版法棍怎么做好吃

一直很喜欢法棍,终于在这疫情时期自己研究动手尝试了一番,没有厨师机,因地制宜,效果不错。

用料  

190克
高筋粉 300克
酵母 3克
4克
3克

手工版法棍的做法  

  1. 将所有食材搅拌揉成面团

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  2. 盖上保鲜膜发酵,用烤箱30-40℃,烤箱里面放入一碗水,约一小时,发至2倍左右

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  3. 待用手指戳一下,不回弹不塌陷,基本差不多了

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  4. 将面团分成三个团,静置20分钟,用手摊平,卷起,可加入适量自己喜欢的核桃仁等食材,这款加入了之前做剩的蜜豆

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  5. 将卷好的面团放入烤盘,根据喜好在面团上改刀形成花纹,撒上高筋粉,二次醒发,约1.5倍

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  6. 将醒发好面团放入预热过的烤箱220℃,30-40分钟,考前烤箱喷水,或底部加水,尽量不要喷到面包

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  7. 出炉,面包刀切片

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  8. 蜜豆款同样切片

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