松软的面包卷夹着奶香浓郁的卡仕达酱和酸酸甜甜的蔓越莓。
用料
高粉 | 300克 |
白砂糖 | 60克 |
奶粉 | 8克 |
盐 | 4克 |
鸡蛋(全蛋液) | 20克 |
蛋黄 | 16克 |
水或牛奶 | 162克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
卡仕达蔓越莓面包卷的做法
混合所有材料,揉至出膜。
滚圆成团后,发至2-2.5倍大。(这部忘记拍图了)
排气、滚圆、松弛,擀平,均匀抹上卡仕达酱
均匀撒上蔓越莓果干。
卷成卷,均匀切成自己想要的厚度。
摆在纸模中心,进行第二次发酵。
二发完成后,刷上蛋液,烤箱预热180度,烤制15分钟出炉。
小贴士
1. 卡仕达酱的做法不赘述。大家一搜能搜到好多。
2. 此款面包超级软妹子,配合着卡仕达酱和蔓越莓,味道灰常好吃。
3. 面粉的吸水性不一样,大家根据自家的面粉酌情增减水量或者牛奶量。